Cómo Preparar Lomo De Cerdo Cubano - Guía Paso a Paso

El Lomo de Cerdo Cubano es un plato delicioso y sabroso que reúne los sabores clásicos de un sándwich cubano con la ternura del lomo de cerdo. Esta receta es la elección perfecta para una comida deliciosa y satisfactoria que te dejará a ti y a tus invitados con ganas de más. Ya sea que esté organizando una cena o simplemente esté buscando mejorar su cena entre semana, este plato seguramente lo impresionará.

La estrella de esta receta es el lomo de cerdo, que es un corte de carne magro y t...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, dividida
  • ½ cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 libra de lomo de cerdo
  • ½ (8 onzas) de paquete de jamón deli
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  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • hilo de cocina

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Calienta 1/2 cucharada de aceite en un recipiente apto para horno lo suficientemente grande como para que quepa el lomo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; Saltee hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y la mostaza. Transfiera a un bol y sazone con pimienta.
  • Coloque el lomo sobre una superficie de trabajo plana. Corta horizontalmente por la mitad, teniendo cuidado de no cortar hasta el otro lado. Abre los 2 lados y extiéndelos como un libro abierto. Coloque la carne de cerdo entre 2 láminas de plástico pesado sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente con el lado liso de un mazo para carne hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada. Recorta los trozos sobrantes para que el lomo quede rectangular.
  • Pica finamente los recortes de cerdo y agrégalos a la mezcla de cebolla. Unte la mezcla de cebolla sobre la carne de cerdo. Coloque encima las lonchas de jamón y espolvoree queso gruyere encima. Enrolle el lomo por el lado largo. Atar con hilo de cocina de algodón. Condimentar con sal y pimienta.
  • Calienta el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Dorar el lomo en aceite caliente hasta que se dore, de 3 a 5 minutos por lado.
  • Transfiera el molde al horno precalentado y hornee hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del lomo marque 145 grados F (71 grados C), de 25 a 30 minutos. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    385 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 653 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 351 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 462 mg