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Cómo Preparar Lomo De Cerdo Con Salsa Marsala - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar una comida deliciosa e impresionante que impresionará a tu familia y amigos, el lomo de cerdo con salsa marsala es una opción fantástica. El tierno y jugoso lomo de cerdo combina perfectamente con la rica y sabrosa salsa marsala, creando un plato que seguramente será un éxito en su próxima cena o reunión familiar.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es sorprendentemente fácil de hacer, a pesar de su sabor gourmet. Con sólo unos pocos ingredientes ...

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Ingredientes

  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 (3/4 libra) de solomillos de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o más al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 paquete (10 onzas) de champiñones blancos frescos, rebanados
  • 1 pequeño cebolla amarilla, picada en trozos grandes
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • ½ taza de vino Marsala, o más al gusto
  • 12 onzas de salsa marrón
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Batir la harina, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Dragar los lomos en la mezcla hasta que estén cubiertos.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite y mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Dorar los solomillos en la sartén hasta que se doren por todos lados, de 5 a 7 minutos. Retire los solomillos y colóquelos en un plato forrado con papel toalla.
  • Agrega los champiñones a la misma sartén y agrega más aceite si es necesario. Cocine hasta que esté suave, de 5 a 7 minutos. Retirar a un bol y escurrir el exceso de líquido de la sartén.
  • Agrega la cebolla y el ajo a la sartén con más aceite si es necesario. Cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Retirar y echar encima de los champiñones. Apaga el fuego.
  • Vierta 1/2 taza de vino Marsala en la sartén y raspe los restos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agregue la salsa marrón, el caldo de res y la mezcla de cebolla y champiñones. Agregue los solomillos y voltéelos para cubrir todos los lados. El líquido casi debería cubrir la carne.
  • Encienda el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el centro esté ligeramente rosado, aproximadamente 30 minutos; la carne debe cocinarse bien pero no desmenuzarse. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Retirar los solomillos. Revuelva la salsa y agregue más vino si lo desea.
  • Cortar los lomos en rodajas y colocar en una fuente. Vierta la salsa Marsala encima y sirva.

    • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 852 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 598 mg

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