Cómo Preparar Lomo de cerdo con moras en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Presentamos una receta que llevará sus papilas gustativas a un viaje de sabores dulces y salados: lomo de cerdo con moras y cocción lenta. Este plato es una combinación maravillosa de suculento lomo de cerdo y una deliciosa salsa de moras que está llena de sabor. El método de cocción lenta permite que la carne de cerdo se vuelva tierna y jugosa mientras absorbe todos los deliciosos jugos de la salsa de moras. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente busques una comida reconfortante...

Leer más

Ingredientes

  • 1 (2 libras) de lomo de cerdo
  • 1 cucharada de salvia seca frotada
  • 1 cucharada de romero seco triturado, o al gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 frasco (16 onzas) de mermelada de moras sin semillas
  • ¼ de taza de miel
  • 2 cucharadas de vino tinto seco
  • 1 taza de moras frescas
  • ½ taza de vino tinto seco
  • 2 cucharadas de miel

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 10 min
  • Porciones: 8

  • Sazone el lomo de cerdo por todos lados con salvia, romero, sal y pimienta; colóquelo en una olla de cocción lenta. Vierta mermelada de moras, 1/4 taza de miel y 2 cucharadas de vino tinto encima. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté muy tierno y ligeramente rosado en el centro, de 4 a 5 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Aproximadamente 15 minutos antes de servir, hierva las moras, 1/2 taza de vino tinto y 2 cucharadas de miel en una cacerola a fuego medio-bajo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco y algunas bayas revienten, aproximadamente 15 minutos.
  • Para servir, corte el lomo en rodajas y vierta la salsa de moras encima.
  • Nutrición

    417 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 66mg
    • Sodio: 441 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 64g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 472 mg