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Cómo Preparar Lomo De Cerdo Con Manzanas Y Cebollas - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante e indulgente en la combinación de carne de cerdo tierna, manzanas dulces y cebollas saladas. Este trío de sabores clásicos se combina maravillosamente en esta deliciosa receta de Lomo de Cerdo con Manzanas y Cebollas. Perfecto para una acogedora cena familiar o una comida para una ocasión especial, este plato seguramente dejará a todos en la mesa satisfechos e impresionados.

El lomo de cerdo es el protagonista de esta receta. Es un corte de carne magro y tierno,...

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Ingredientes

  • 2 (1 1/2 libra) de solomillos de cerdo
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas, o más según sea necesario
  • 3 manzanas Granny Smith medianas, peladas, sin corazón y cortadas en octavos
  • 2 cebollas dulces medianas, cortadas verticalmente
  • 3 cucharaditas de tomillo fresco picado , dividido
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Quite la piel plateada de los solomillos de cerdo; séquelo con toallas de papel. Frote 2 cucharaditas de aceite vegetal sobre los lomos y luego frótelos con sal marina.
  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande apta para horno a fuego medio hasta que brille. Cocine los lomos en aceite caliente, girándolos para que se doren por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la carne de cerdo a un plato grande.
  • Agregue la cucharada restante de aceite vegetal a la grasa que quede en la sartén. Cocine las manzanas y las cebollas en aceite caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 5 minutos; agregue más aceite si la sartén se seca. Sazone con 1 cucharadita de tomillo y pimienta negra; revuelva suavemente para combinar. Alejar del calor.
  • Utilice una brocha de repostería para esparcir la mostaza de Dijon uniformemente sobre los solomillos. Espolvorea con las 2 cucharaditas restantes de tomillo. Coloque los lomos en la sartén con la mezcla de manzana.
  • Ase, sin tapar, en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de los lomos marque al menos 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 15 minutos. Retire la sartén del horno y transfiera la carne de cerdo a una fuente grande. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar.
  • Mientras tanto, vierte el caldo de pollo en una cacerola y cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad, de 8 a 10 minutos. Vierta en la sartén con la mezcla de manzana. Cocine a fuego medio-alto hasta que hierva, aproximadamente 5 minutos; agregue la mantequilla hasta que se derrita.
  • Corta la carne de cerdo y sírvela sobre la mezcla de manzana.

    • Nutrición

    313 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 563 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 704 mg

    Categorías

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