Cómo Preparar Lomo De Cerdo Cocido A Lento - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a esta deliciosa y sencilla receta de lomo de cerdo cocinado a fuego lento! Este plato es perfecto para esas noches ocupadas entre semana en las que deseas una comida abundante y sabrosa sin pasar horas en la cocina. El lomo de cerdo es un corte de carne magro y tierno que se vuelve increíblemente suculento y jugoso cuando se cocina a fuego lento, lo que lo convierte en el candidato perfecto para esta receta fácil y satisfactoria.

Con solo unos pocos ingredientes simples y...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 (4 libras) de lomo de cerdo
  • ¼ de taza de jerez seco
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 3 h 30 min
  • Porciones: 8

  • Coloque el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, el azúcar moreno, el tomillo, la mostaza seca y el pimentón en un procesador de alimentos; licue hasta que esté combinado. Vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre. Agrega el lomo de cerdo a la bolsa, ciérrala y deja marinar en el refrigerador por 24 horas.
  • Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C).
  • Transfiera la carne de cerdo con la marinada a una olla.
  • Hornear en el horno precalentado durante 3 horas.
  • Transfiera la carne de cerdo de la olla a un plato y reserve la grasa en la sartén. Cubra la carne de cerdo para mantenerla caliente y reserve.
  • Caliente la grasa en la olla a fuego medio en la estufa. Vierta el jerez y deje hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la olla con una cuchara de madera.
  • Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño; agregue a la salsa en la olla. Lleve a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.
  • Corta el lomo de cerdo en rodajas y sírvelo con salsa a un lado o encima.
  • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 128 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 605 mg