Cómo Preparar Lomo de cerdo balsámico en sartén con verduras arcoíris - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cenas fáciles entre semana, las comidas en sartén son una bendición. Requieren una preparación mínima, una limpieza mínima y permiten que los sabores de los ingredientes realmente brillen. Una comida en sartén particularmente deliciosa y satisfactoria es este lomo de cerdo balsámico con verduras arcoíris. Esta receta es perfecta para una cena rápida y saludable que encantará a toda la familia.

La estrella de este plato es el lomo de cerdo, que se marina en un glasea...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 dátiles, deshuesados ​​y picados, o al gusto
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo en rodajas
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • 6 tazas de palitos de zanahoria arcoíris de 1/2 x 2 pulgadas
  • 4 tazas de trozos de calabaza pelados y sin semillas de 1/2 x 2 pulgadas
  • ½ cebolla morada, cortada a lo largo
  • 2 (1 1/4 libra) de lomos de cerdo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
  • Coloque 2 cucharadas de aceite de oliva, dátiles, vinagre, romero, ajo, sal y pimienta en una licuadora o procesador de alimentos pequeño. Pulse varias veces para mezclar, luego haga puré hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Reserva 2 cucharadas de la mezcla para usar más adelante.
  • Combine las zanahorias arcoíris, la calabaza y la cebolla morada en un tazón grande. Mezcle con la mezcla balsámica y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
  • Asa las verduras sin tapar en el horno precalentado durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, seque los lomos con toallas de papel. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los lomos en una sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.
  • Revuelva las verduras; Coloque los lomos en las verduras. Unte cada lomo con 1 cucharada de la mezcla balsámica reservada y devuelva la bandeja al horno.
  • Ase, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas y la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 20 minutos. La temperatura interna de la carne debe ser de al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Rocíe las verduras y los solomillos con la cucharada restante de aceite de oliva.
  • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 385 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 31g
    • Potasio: 1115mg

    Categorías

    Recetas de sartenes