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Cómo Preparar Lomo De Cerdo Agridulce - Guía Paso a Paso

El lomo de cerdo agridulce es un plato delicioso y sabroso que seguramente satisfará tus antojos de una comida abundante y satisfactoria. Esta receta combina el suculento y tierno lomo de cerdo con un equilibrio perfecto de sabores dulces y picantes que tentarán tus papilas gustativas y te harán volver por más.

Con la combinación de lomo de cerdo crujiente, jugosos trozos de piña y una salsa dulce y picante, este platillo es una armonía perfecta de sabores y texturas. La textura cruji...

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Ingredientes

  • 1 (1 1/4 libra) de lomo de cerdo, sin piel plateada
  • sal y pimienta negra molida
  • ⅓ taza de salsa de tomate
  • ⅓ taza sazonada vinagre de arroz
  • 1 lata (8 onzas) de trozos de piña, escurridos con el jugo reservado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de salsa picante (como Sriracha®)
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • ¼ de taza de cebolla verde picada (solo la parte blanca)
  • 2 cucharadas de puntas de cebolla verde picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corte el lomo en 4 trozos. Colóquelos en una sola capa entre dos hojas de plástico y golpéelos con un mazo para carne hasta que cada uno tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor. Sazone generosamente con sal y pimienta negra.
  • Batir en un bol el ketchup, el vinagre de arroz, el jugo de piña reservado, el azúcar moreno, el ajo, la salsa picante, la salsa de soja y las hojuelas de pimiento rojo. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Coloque la carne de cerdo en la sartén; reduzca el fuego a medio. Cocine hasta que se dore por ambos lados y esté bien cocido, de 5 a 6 minutos por lado. Transfiera a un plato.
  • Regrese la sartén a fuego medio. Agrega la mantequilla a una sartén caliente. Cuando la mantequilla se derrita y comience a dorarse, agregue los trozos de piña. Cocine, revolviendo, hasta que la piña esté dorada, de 3 a 4 minutos.
  • Agregue la mezcla de ketchup y 1/4 taza de cebolla verde (partes blancas). Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el ajo y la cebolla se ablanden, 5 minutos.
  • Regrese la carne de cerdo a la sartén; cocine, revolviendo, hasta que la carne de cerdo esté completamente caliente. Adorne con 2 cucharadas de cebollas verdes.

    • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 515 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 573 mg

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