Cómo Preparar Lomo De Cerdo A La Parrilla Con Manzanas Fritas - Guía Paso a Paso

Nada dice más abundante y reconfortante que un lomo de cerdo perfectamente asado, combinado con los sabores dulces y salados de las manzanas fritas. Esta combinación de carne de cerdo tierna y magra y manzanas caramelizadas es el epítome de los sabores del otoño, lo que lo convierte en el plato perfecto para disfrutar durante los meses más fríos.

Asar el lomo de cerdo a la parrilla le da un sabor ahumado y crea un exterior deliciosamente carbonizado, mientras se conserva la jugosidad ...

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Ingredientes

  • 1 (2 libras) de lomo de cerdo, o más según sea necesario
  • 1 pizca de sal de ajo
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 manzanas Granny Smith, en rodajas o más al gusto
  • ⅓ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Sazone generosamente el lomo de cerdo con sal de ajo y pimienta.
  • Cocine la carne de cerdo en la parrilla precalentada, volteándola dos veces por cada lado, hasta que ya no esté rosada en el centro, de 6 a 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C). Retire la carne de cerdo de la parrilla y cúbrala con papel de aluminio; dejar reposar durante 5 minutos. Cortar la carne de cerdo y colocarla en una fuente para servir.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio; agrega manzanas. Tape la sartén y cocine por 5 minutos. Revuelve las manzanas y espolvorea con azúcar; reduzca el fuego a bajo. Tape la sartén y cocine las manzanas por 5 minutos más. Retire la cubierta; cocine y revuelva hasta que las manzanas estén ligeramente doradas, de 2 a 3 minutos más. Coloque las manzanas sobre la carne de cerdo en rodajas.
  • Nutrición

    385 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 121 mg
    • Sodio: 222 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 684 mg