Cómo Preparar Lomo De Cerdo A La Parrilla - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de asar a la parrilla, mucha gente piensa inmediatamente en hamburguesas, hot dogs y filetes. Sin embargo, el lomo de cerdo es un corte de carne delicioso y versátil, perfecto para la parrilla. Es magro, tierno y se cocina relativamente rápido, lo que lo convierte en una opción ideal para una cena entre semana o una barbacoa de fin de semana. Además, es increíblemente sabroso y se puede condimentar y marinar de diversas formas según sus preferencias gustativas.

Asar lo...

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Ingredientes

  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de salsa de ostras
  • 3 cucharadas de azúcar moreno envasada
  • 2 cucharadas de carne picada ajo
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de ketchup
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 2 (3/4 de libra) de lomo de cerdo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 5 min
  • Tiempo total: 8 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine miel, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar morena, ajo, jengibre, salsa de tomate, cebolla en polvo, cayena y canela en una bolsa grande, fuerte y con cierre. Cierra la bolsa y aplástala para combinar. Agregue la carne de cerdo a la marinada y déjela enfriar en el refrigerador durante al menos 8 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Retire la carne de cerdo de la bolsa y reserve la marinada para rociarla.
  • Cocine la carne de cerdo en la parrilla precalentada durante 10 minutos, rociándola con la marinada reservada y volteándola cada 3 minutos. Deseche el exceso de marinada.
  • Continúe asando la carne de cerdo, volteándola cada 3 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 10 minutos más. Deje reposar la carne de cerdo durante 5 minutos antes de cortarla.
  • Nutrición

    179 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 742 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 348 mg