Cómo Preparar Lomo de cerdo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar una comida deliciosa y satisfactoria, el lomo de cerdo es la opción preferida de muchos cocineros caseros. Este corte de carne versátil es magro, tierno y sabroso, lo que lo convierte en una opción perfecta para una amplia variedad de recetas. Ya sea que esté buscando una cena rápida y sencilla entre semana o un plato espectacular para una ocasión especial, el lomo de cerdo seguramente lo impresionará.

Una de las mejores cosas del lomo de cerdo es su versati...

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Ingredientes

  • ½ taza de jerez seco
  • ½ taza de salsa de soja
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco, picada
  • 2 ½ libras de lomo de cerdo
  • ⅛ cucharadita de mostaza seca en polvo, o al gusto
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco
  • ¾ taza de gelatina de manzana
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharada de salsa de soja

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 9 horas 10 minutos
  • Porciones: 10

  • Marinar la carne de cerdo: bata el jerez, la salsa de soja, el ajo y el jengibre en una fuente grande de vidrio para hornear.
  • Frote la carne de cerdo con mostaza en polvo y tomillo, luego transfiérala al recipiente con la marinada. Voltee la carne de cerdo hasta que esté bien cubierta. Cubra y refrigere durante 8 horas hasta toda la noche.
  • Cuando esté listo para cocinar la carne de cerdo, precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Retire la carne de cerdo del refrigerador y destape; Deje la marinada en el plato.
  • Hornee en el horno precalentado, rociando ocasionalmente con la marinada, hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, de 60 a 65 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Cuando el cerdo esté casi terminado, prepara la salsa: calienta la gelatina de manzana en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté tibia. Agregue el jerez y la salsa de soja, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté lista.
  • Corte el lomo de cerdo en rodajas y sirva salsa de gelatina de manzana tibia encima.
  • Nutrición

    220 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 74mg
    • Sodio: 872 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 498 mg