Cómo Preparar Lomo con mantequilla picante de gorgonzola, piñones y hierbas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar el bistec perfecto, nada se compara con los ricos y atrevidos sabores del lomo combinado con una deliciosa y cremosa mantequilla de gorgonzola, piñón y hierbas. Este plato es el epítome del capricho y seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes. Ya sea que esté buscando realzar una cena entre semana o impresionar a sus invitados en una cena, esta receta seguramente será espectacular.

El lomo, también conocido como filet mignon, es un preci...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal, blanda
  • ½ taza de gorgonzola u otro queso azul desmenuzado
  • 3 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco, picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de taza de piñones
  • sal kosher y pimienta recién molida al gusto
  • 8 filetes de lomo de res (8 onzas)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 filetes

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
  • Coloque la mantequilla blanda, el queso Gorgonzola, el tomillo, el romero, el perejil, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y los piñones en el recipiente de un procesador de alimentos. Haga puré hasta incorporar, pruebe y luego sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Sazona los filetes por todos lados con sal y pimienta. Ase hasta obtener el punto de cocción deseado en una parrilla precalentada, aproximadamente 5 minutos por lado a fuego medio. Para servir, cubra cada uno con aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla.
  • Nutrición

    448 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 153 mg
    • Sodio: 671 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 610 mg