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Cómo Preparar Lomo Asado Con Hierbas Y Ajo Con Salsa Cremosa De Rábano Picante - Guía Paso a Paso

El lomo asado es un plato clásico y elegante que nunca deja de impresionar. Sin embargo, esta receta lleva el favorito tradicional a un nivel completamente nuevo con la adición de una sabrosa mezcla de hierbas y ajo y una salsa cremosa de rábano picante. La combinación de carne tierna y suculenta, hierbas aromáticas y una salsa picante crea un plato que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

La estrella de esta receta es el lomo, un corte de carne magro y tierno que s...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 100% italiano Carapelli Premium, cantidad dividida
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado romero fresco
  • 1 ½ cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher, cantidad dividida
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 (2 libras) de lomo de res cortado al centro asado
  • ½ taza de crema agria
  • 3 cucharadas de rábano picante preparado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el horno a 350 grados F. Combine 2 cucharadas de Carapelli, ajo, tomillo, romero, 1 cucharadita de sal y pimienta; dejar de lado.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande refractaria a fuego medio-alto. Agrega el asado; cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté bien dorado. Voltee el asado; apague el fuego. Extienda la mezcla de ajo y hierbas de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del asado.
  • De hecho, puedes untar esta mezcla sobre casi cualquier cosa. Carne. Pan. Verduras. Tocino. Mmmbacon.
  • Transfiera la sartén al horno; hornee de 25 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 125 grados F. Transfiera el asado a una tabla para trinchar; Cubra con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. (La temperatura interna aumentará a 130 grados F para el medio cocido).
  • Mientras tanto, combine la cucharada de aceite restante, la crema agria, el rábano picante y la 1/2 cucharadita de sal restante; enfriar hasta el momento de servir.
  • Corte el asado transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor; colóquelo en platos para servir calientes. Servir con salsa. Observe cómo su arduo trabajo se desvanece en minutos mientras familiares y amigos lo devoran. Luego disfrute del brillo de su aprobación.

    • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 393 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 271 mg

    Categorías

    Recetas de hierbas y ajo