Cómo Preparar Lo mejor de todo: estofado de carne en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Hay algo profundamente satisfactorio en un abundante estofado de carne, especialmente cuando ha estado cociéndose a fuego lento en una olla de cocción lenta todo el día, llenando tu hogar de deliciosos aromas. Este estofado de carne en olla de cocción lenta no solo es increíblemente sabroso y reconfortante, sino que también es increíblemente fácil de preparar. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo por usted, por lo que puede configurarla y olvidarse de ella, volviendo a disfrutar de u...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 libras de carne de res para guiso, cortada en trozos de 1 pulgada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 ½ tazas de caldo de res
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 3 patatas cortadas en cubitos
  • 4 zanahorias en rodajas
  • 1 tallo de apio picado
  • 2 dientes ajo picado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 paquete (1,5 onzas) de mezcla de condimentos para estofado de carne (como McCormick®)
  • 1 cucharadita de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 7 h 45 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Batir la harina, la sal de ajo y la pimienta negra en un tazón pequeño; viértalo en una bolsa de plástico grande con cierre. Coloque la carne guisada en la bolsa, ciérrela y agítela para cubrir la carne por completo.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; Saltee la carne rebozada en aceite caliente hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Agrega la cebolla a la carne; Saltee hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 7 minutos. Vierta la carne y la cebolla en una olla de cocción lenta.
  • Mezcle el caldo de res, el vino tinto y la salsa inglesa en un tazón. Vierta la mezcla de caldo en la misma sartén y déjela hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Transfiera la mezcla de caldo a la olla de cocción lenta.
  • Mezcle las papas, las zanahorias, el apio, el ajo, las hojas de laurel, la mezcla de condimentos para estofado de carne y el pimentón con la mezcla de carne.
  • Cocine a temperatura alta durante 1 hora. Reduzca el fuego a Bajo y cocine hasta que la carne esté tierna, de 6 a 7 horas.
  • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 637 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 634 mg