Cómo Preparar Lo mejor de ambos mundos: pollo asado - Guía Paso a Paso

El pollo asado es un plato clásico que nunca pasa de moda. Ya sea una cena familiar, una comida festiva o una ocasión especial, un pollo perfectamente asado siempre agrada a la multitud. Pero si buscas llevar tu pollo asado al siguiente nivel, entonces el pollo asado Lo mejor de ambos mundos es la receta para ti.

Esta receta combina lo mejor de ambos mundos mediante el uso de una combinación de técnicas clásicas de pollo asado y algunos giros inesperados para crear un pollo crujiente ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 pollo entero (4 libras)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ cebolla, picada en trozos grandes
  • 1 tallo de apio, cortado en 4 trozos
  • ½ limón, cortado en 4 trozos
  • 3 dientes de ajo, en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas secas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pollo asado entero

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Retire el paquete de menudencias de la cavidad del pollo y séquelo bien con toallas de papel. Coloque 1 cucharada de mantequilla en la cavidad del pollo, espolvoree sal y pimienta negra y rellénela con cebolla, apio y trozos de limón. Afloje la piel de la pechuga y el muslo de pollo con los dedos e inserte rodajas de ajo debajo de la piel. Coloque la pechuga de pollo hacia arriba sobre una rejilla colocada en una fuente para asar.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo; agregue el perejil seco y el condimento italiano. Vierta la mitad de la mezcla de mantequilla y hierbas sobre el pollo y frote la mantequilla sazonada sobre todas las partes del pollo. Reserve el resto de la mezcla de mantequilla.
  • Ase el pollo en el horno precalentado durante 20 minutos, luego retírelo y voltéelo de modo que la pechuga quede hacia abajo. Vierta la mitad restante de la mantequilla sazonada sobre el pollo, untándola por todas las partes del ave. Regrese al horno y ase por 10 minutos más.
  • Reduzca el fuego del horno a 325 grados F (165 grados C). Ase el pollo hasta que la piel esté crujiente y dorada y los jugos salgan claros, 1 hora y 20 minutos más. Un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso, debe indicar 160 grados F (70 grados C). Deje reposar el pollo, descubierto, durante 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    444 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 172 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 432 mg