Cómo Preparar Linguini Vegano Con Pesto De Espinacas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato de pasta vegano delicioso y fácil de preparar, no busques más que este linguini vegano con pesto de espinacas. Esta receta es perfecta para cualquiera que siga una dieta basada en plantas o simplemente busque incorporar más comidas sin carne en su rotación semanal. Este plato no solo es sabroso y saciante, sino que también está repleto de ingredientes nutritivos que te harán sentir lleno de energía y nutrido.

Una de las cosas que hace que esta receta sea tan...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de pasta linguini
  • ½ paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada extra aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, o más según sea necesario
  • 1 limón rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 11 minutos; drenar.
  • Coloque las espinacas congeladas en un recipiente apto para microondas; Descongele en el microondas a temperatura media durante 2 a 3 minutos. Exprima la mayor cantidad de agua posible de las espinacas. Licue las espinacas, el perejil, 1 cucharada de aceite de oliva y el ajo en una licuadora hasta que quede suave.
  • Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; agregue la ralladura de limón y el pesto. Sazone con sal y pimienta negro. Agrega los linguini y revuelve para cubrirlos con pesto; cocine hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos.
  • Nutrición

    611 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 61 mg
    • Carbohidratos Totales: 86g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 18 g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 490 mg