Cómo Preparar Linguini de anchoas y ajo - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina italiana clásica, te encantará esta receta de linguini con anchoas y ajo. Es un plato simple pero sabroso que es perfecto para una cena entre semana o para impresionar a los invitados en una cena. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un plato de pasta delicioso que seguramente será un éxito para todos en la mesa.

Hay algo verdaderamente mágico en la combinación de ajo y anchoas, y cuando los agregas a una cama de linguini perfectamente cocidos, ...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo picados
  • ¾ taza de floretes de brócoli finamente picados
  • ½ taza de champiñones en rodajas
  • 6 onzas de filetes de anchoa, picados
  • 1 taza de agua
  • ¼ de taza de cebollas verdes picadas
  • ½ taza de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini
  • 1 ½ cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 pizca de pimienta negra (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente 6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, luego agregue el ajo, el brócoli y los champiñones; cocine hasta que esté ligeramente dorado. Agregue las anchoas y el agua, cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos. Agregue las cebollas verdes, los tomates y el perejil, cubra nuevamente y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  • Mientras se cocinan las verduras, hierva una olla grande con agua y una cucharadita de aceite de oliva. Agregue los linguini y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente de 7 a 8 minutos; drenar. Mezcle con la mezcla de anchoas y hojuelas de pimiento rojo triturado. Si lo desea, sazone con pimienta negra. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 1052 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 461 mg