Cómo Preparar Linguini de almejas - Guía Paso a Paso

Clam Linguine es un plato italiano clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Esta receta simple pero elegante incluye tiernos fideos linguini mezclados con una sabrosa salsa de vino blanco y almejas, creando un plato ligero y satisfactorio. Es la manera perfecta de resaltar el sabor salado natural de las almejas frescas, mientras que agregar ajo, perejil y hojuelas de pimiento rojo agrega capas de complejidad y picante.

Una de las mejores cosas de Clam Linguine es que se pued...

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Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de mantequilla
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 tomates grandes cortados en cubitos
  • ½ taza perejil fresco picado
  • 1 lata (6,5 onzas) de almejas picadas, con jugo
  • ½ libra de pasta linguini fresca
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Agrega los tomates, el perejil y el ajo; cocine a fuego lento y deje reducir, unos 5 minutos. Añade un poco de jugo de almejas si la salsa reduce demasiado.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina por 3 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  • Agrega la pasta y las almejas a la sartén y calienta bien; cubra con queso parmesano y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    461 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 385 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 179 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 724 mg