Cómo Preparar Linguine al ragú de jamón serrano - Guía Paso a Paso

Linguine a Ragu di Prosciutto es un plato de pasta italiano clásico que combina los sabores del sabroso prosciutto con una rica y abundante salsa de tomate. Esta receta tradicional se ha transmitido de generación en generación en Italia y sigue siendo una de las favoritas entre los amantes de la pasta en todo el mundo. La combinación de tiernos fideos linguini y los atrevidos sabores del prosciutto ragu crean un plato reconfortante y satisfactorio.

La clave para hacer un delicioso Lin...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de colmenillas secas
  • 4 rebanadas de jamón cocido y picado
  • 4 rebanadas de prosciutto
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla morada, cortada en cubitos
  • 1 lata (10 onzas) de tomates ciruela italianos, escurridos y cortados en cubitos
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini o más al gusto
  • ¾ taza de crema para batir espesa
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las colmenillas en un bol. Cubrir con agua tibia y dejar en remojo durante 30 minutos. Drenar.
  • Coloca las colmenillas, el jamón y el prosciutto en un procesador de alimentos. Moler hasta obtener una mezcla gruesa.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Agrega la mezcla de jamón. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega los tomates a la cacerola. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 20 minutos.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos. Drenar.
  • Incorpora la nata a la salsa. Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree queso parmesano encima y sirva sobre linguini.
  • Nutrición

    603 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 567 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 342 mg