Cómo Preparar Lindos muffins de arándano y mandarina - Guía Paso a Paso

¿Busca una deliciosa opción de desayuno o refrigerio repleta de sabores frutales? ¡No busques más que estos adorables muffins de mandarina y arándanos! Estos muffins no solo son increíblemente fáciles de hacer, sino que también contienen una dosis de mandarina picante y arándano dulce que hará que tus papilas gustativas canten de alegría.

Perfectos para un desayuno para llevar o un refrigerio por la tarde, estos muffins seguramente se convertirán en los favoritos de la familia. La combina...

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Ingredientes

  • 1 taza de arándanos secos
  • ¼ taza de jugo de mandarina fresco
  • 2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de ralladura de mandarina
  • 1 taza de azúcar blanca (opcional)
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de azúcar blanca, cantidad dividida (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 1 docena de muffins

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con papel.
  • Cocine a fuego lento los arándanos secos y el jugo de mandarina en una cacerola pequeña a fuego medio; Retire la sartén del fuego y déjela enfriar.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol. Mezcle la mantequilla, la ralladura de mandarina y 1 taza de azúcar en un tazón grande aparte, usando una batidora eléctrica, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Raspe los lados del tazón y bata los huevos con la mezcla de mantequilla, uno a la vez, hasta que estén bien combinados.
  • Incorpora suavemente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche en dos adiciones, hasta que la masa esté recién mezclada. Incorpora los arándanos y el jugo a la masa. Vierta la masa en moldes para muffins preparados y cubra con 1 cucharadita de azúcar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los muffins estén dorados, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en un molde sobre una rejilla.
  • Nutrición

    260 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 147 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 63 mg