Cómo Preparar Limoncello italiano tradicional - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de licores italianos tradicionales, pocos son tan icónicos como el limoncello. Este licor de limón dulce, picante y refrescante es un alimento básico en los hogares italianos y, a menudo, se disfruta como digestivo después de una comida. Ya sea que se beba solo o se use para realzar cócteles y postres, el limoncello tiene un sabor brillante y picante que lo transporta instantáneamente a la soleada costa de Amalfi.

Si bien el limoncello producido comercialmente se puede...

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Ingredientes

  • 10 limones
  • 1 litro de alcohol al 95 % (190 grados)
  • 6 tazas de agua
  • 4 tazas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 21 días 10 min
  • Tiempo total: 21 días 30 min
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 1 cuarto

  • Ralladura de los limones, asegurándose de llegar a la parte más externa de la piel y evitando la médula blanca.
  • Coloca la ralladura de limón en un bol de cristal y cubre con alcohol. Cubra y deje en infusión a temperatura ambiente hasta que adquiera un color amarillento, aproximadamente 7 días.
  • Pon a hervir el agua y el azúcar en una cacerola, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retire el almíbar del fuego y déjelo enfriar, unos 10 minutos.
  • Vierta alcohol en el almíbar a través de un colador de malla fina; desecha la ralladura de limón. Revuelva bien.
  • Vierta el limoncello en botellas de vidrio gruesas y aptas para el congelador. Guárdelo en el congelador durante al menos 2 semanas antes de servir.
  • Nutrición

    184 cal.

    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Potasio: 5 mg