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Cómo Preparar Licor de ciruela picante - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de hacer licores caseros, existen infinitas posibilidades de combinaciones de sabores e ingredientes. Uno de esos licores perfectos para finales de la temporada de verano es el licor de ciruela picante. Este delicioso y sabroso licor captura la dulzura y acidez de las ciruelas maduras, lo que lo convierte en el complemento perfecto para cócteles y postres. Ya sea que tengas abundantes ciruelas de tu jardín o simplemente quieras intentar hacer tu propio licor, esta receta segur...

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Ingredientes

  • 16 tazas de ciruelas negras o rojas, sin hueso y cortadas en octavos
  • 3 ¼ tazas de azúcar blanca, dividida
  • 3 tazas de vodka de 100 grados
  • 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla, dividida
  • 1 cáscara de naranja en trozos, dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo adicional: 21 días
  • Tiempo total: 21 días 1 hora
  • Porciones: 80
  • Rendimiento: 10 tazas

  • Coloque la mitad de las ciruelas en capas en el fondo de un frasco muy grande con tapa, presionando las ciruelas hacia abajo lo más fuerte posible. Vierta la mitad del azúcar sobre las ciruelas y luego la mitad del vodka sobre el azúcar. Espolvoree la mitad del extracto de vainilla y coloque aproximadamente la mitad de los trozos de cáscara de naranja en el frasco. Coloque el resto de las ciruelas en el frasco, presionándolas hacia abajo y cúbralas con el resto del azúcar, el vodka, el extracto de vainilla y los trozos de piel de naranja. Atornille la tapa del frasco.
  • Usando una vela sin perfume, gotee una capa de cera alrededor de la tapa del frasco para evitar fugas. Cubre el frasco con una toalla de color oscuro. Coloque el frasco de lado en un lugar oscuro y fresco, y gírelo todos los días durante 21 días, reemplazando la toalla para protegerlo de la luz.
  • Después de 21 días, cuela el licor de las ciruelas, pélalas con un colador fino forrado con una gasa y embotella el licor en atractivas botellas con tapas herméticas.

    • Nutrición

    74 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos totales: 12g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 2 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 53 mg

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