Cómo Preparar Leucomas canadienses (lucio) - Guía Paso a Paso

La lucioperca canadiense, también conocida como lucio, es un pez de agua dulce muy apreciado y buscado tanto por los pescadores como por los entusiastas de la comida. Con su textura delicada y su sabor suave y ligeramente dulce, este pescado es un verdadero manjar perfecto para una variedad de métodos de cocción.

Una de las formas más populares de preparar la lucioperca canadiense es friéndola hasta que quede perfecta. El exterior crujiente y la carne tierna del pescado lo convierten ...

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Ingredientes

  • aceite vegetal para freír
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ taza de leche
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de pan rallado sazonado italiano
  • 8 filetes de lucioperca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 filetes

  • Caliente 1/8 de pulgada de aceite vegetal en dos sartenes grandes de hierro fundido o sartenes resistentes a fuego medio-alto.
  • Coloque tres platos para pastel separados o tazones poco profundos para empanizar el pescado. Combine la harina, la sal y la pimienta en un tazón, la leche y los huevos en otro y el pan rallado en el tercer tazón.
  • Cubra cada filete con la mezcla de harina, luego páselos por huevo batido y luego cúbralos bien con pan rallado.
  • Coloca 4 filetes en cada sartén. Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente.
  • Nutrición

    439 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 184 mg
    • Sodio: 775 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 249 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 737 mg