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Cómo Preparar Lentejas y espinacas indias - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato vegetariano delicioso y saludable para agregar a su repertorio de recetas, no busque más que las lentejas y espinacas indias. Este plato abundante y nutritivo, también conocido como Dal Palak, combina lentejas ricas en proteínas con sabrosas espinacas y aromáticas especias indias para un plato reconfortante y satisfactorio. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta es una excelente manera de experimentar con los vibrantes sabores d...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca, cortada por la mitad y cortada en aros de 1/2 pulgada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de pollo de caldo
  • 1 taza de lentejas
  • ½ taza de agua
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 ½ cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 hoja de laurel
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas
  • ¼ de taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén pesada a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo picado a la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.
  • Mezcle caldo de pollo, lentejas, 1/2 taza de agua, ajo machacado, cilantro, sal, comino, chile en polvo, jengibre, canela, cúrcuma, canela, clavo, pimienta de cayena y laurel en la mezcla de cebolla. ; llevar a ebullición. Tape la sartén, baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves, aproximadamente 35 minutos.
  • Coloca las espinacas en un recipiente apto para microondas y agrega 1/4 taza de agua; calentar en el microondas durante 5 minutos. Revuelva las espinacas y continúe cocinando en el microondas hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 5 minutos más. Deje que las espinacas se enfríen, aproximadamente 5 minutos; escurrir el agua y exprimir el exceso de agua de las espinacas.
  • Mezcle las espinacas con las lentejas; cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.

    • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 325 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 418 mg

    Categorías

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