Cómo Preparar Lentejas Y Espinacas - Guía Paso a Paso

Las lentejas y las espinacas son una combinación clásica en muchas cocinas de todo el mundo. Esta combinación nutritiva y deliciosa es un alimento básico en las dietas vegetarianas y veganas y proporciona una gran fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Desde dal indio hasta sopas de lentejas mediterráneas, la versatilidad de las lentejas y las espinacas permite crear una amplia variedad de platos.

Una forma popular de disfrutar las lentejas y las espinacas es c...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas blancas, cortadas por la mitad y cortadas en 1/2 aros
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de lentejas
  • 2 tazas de agua
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 dientes de ajo machacados

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén pesada a fuego medio. Saltee la cebolla durante aproximadamente 10 minutos, hasta que comience a dorarse. Agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente un minuto más.
  • Añade las lentejas y el agua a la cacerola. Llevar la mezcla a ebullición. Tape, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos, hasta que las lentejas estén suaves (esto puede llevar menos tiempo, dependiendo del agua y de las lentejas).
  • Mientras tanto, cocina las espinacas en el microondas según las instrucciones del paquete. Agrega las espinacas, la sal y el comino a la cacerola. Tape y cocine a fuego lento hasta que todo esté caliente, unos diez minutos. Muele abundante pimienta y presiona más ajo al gusto.
  • Nutrición

    165 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 639 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 10mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 580 mg