Cómo Preparar Lentejas y Arroz con Cebolla Frita (Mujadarrah) - Guía Paso a Paso

Las lentejas y arroz con cebolla frita, también conocido como Mujadarrah, son un plato clásico del Medio Oriente que combina ingredientes simples y saludables para crear una comida sabrosa y satisfactoria. Este plato ha sido un alimento básico en la cocina del Medio Oriente durante siglos y es fácil ver por qué: es asequible, abundante y lleno de ricos sabores terrosos.

Una de las mejores cosas de Mujadarrah es su versatilidad. Se puede preparar con solo un puñado de ingredientes, lo q...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en aros
  • 1 ⅓ tazas de lentejas verdes crudas
  • ¾ taza de arroz blanco de grano largo crudo
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de yogur natural o crema agria (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante unos 10 minutos, hasta que se doren. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Coloca las lentejas en una cacerola mediana con suficiente agua ligeramente salada para cubrirlas. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Agrega el arroz y suficiente agua para cubrir la cacerola con las lentejas. Condimentar con sal y pimienta. Tape la cacerola y continúe cocinando a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que el arroz y las lentejas estén tiernos.
  • Mezcla la mitad de las cebollas con la mezcla de lentejas. Cubra con yogur o crema agria y las cebollas restantes para servir.
  • Nutrición

    535 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 1 mg
    • Sodio: 312 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 649 mg