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Cómo Preparar Lentejas Verdes Y Arroz Al Estilo Asirio - Guía Paso a Paso

Las lentejas verdes y arroz al estilo asirio son un plato tradicional del Medio Oriente que es delicioso y nutritivo. La combinación de lentejas ricas en proteínas y arroz abundante, aromatizado con una mezcla de especias aromáticas, lo convierte en una comida satisfactoria y saciante. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en la cultura asiria y sigue siendo un alimento básico querido en muchos hogares.

Una de las cosas que hace que este plato sea tan especial es l...

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Ingredientes

  • 1 taza de lentejas verdes secas
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 cebolla grande picada
  • ¾ cucharadita de sal o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloca las lentejas en una olla y cúbrelas con agua. Llevar a ebullición a fuego alto durante 5 minutos, luego tapar y retirar del fuego. Mientras tanto, enjuaga el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el arroz durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los granos se vuelvan opacos y blancos, luego agrega las lentejas y el agua. Hierva la mezcla de arroz, luego cubra y reduzca el fuego a medio-bajo durante 5 minutos. Revuelva una vez, luego cubra y reduzca el fuego a bajo. Continúe cocinando, tapado (¡no retire la tapa!) hasta que el arroz esté tierno, unos 15 minutos más.
  • Mientras tanto, calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en la sartén a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna y de color marrón oscuro, de 15 a 20 minutos más. Cuando el arroz esté listo, agrega la cebolla caramelizada y sazona con sal.

    • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 222 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 257 mg

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