Cómo Preparar Lentejas para la estanflación - Guía Paso a Paso

La estanflación, la combinación de un crecimiento económico estancado y una inflación creciente, puede ser un momento estresante y desafiante para muchas personas y familias. En tiempos como estos, es importante encontrar opciones de comidas nutritivas y asequibles que puedan ayudarle a estirar su presupuesto y al mismo tiempo proporcionarle los nutrientes esenciales. Las lentejas son una opción perfecta para quienes buscan mantener una dieta saludable mientras enfrentan limitaciones financie...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz integral
  • 3 tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de rojo hojuelas de pimienta o al gusto
  • 3 tazas de agua
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 ½ tazas de lentejas rojas
  • 4 huevos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva el arroz integral y 3 tazas de agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 45 a 50 minutos.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el curry en polvo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine por unos segundos hasta que esté fragante. Vierta las 3 tazas de agua restantes, el cubito de caldo y las lentejas. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén casi tiernas, aproximadamente 15 minutos. Haga cuatro hendiduras poco profundas en las lentejas cocidas con el dorso de una cuchara y rompa un huevo entero en cada hendidura. Recupere y continúe cocinando hasta que los huevos se hayan cocido al grado de cocción deseado, aproximadamente 5 minutos a fuego medio. Sirva sobre el arroz integral.
  • Nutrición

    668 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 94 mg
    • Carbohidratos totales: 96 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 902 mg