Cómo Preparar Lentejas De Verano Con Tomates - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para disfrutar de comidas frescas y vibrantes que destacan los mejores productos de la temporada. Uno de esos platos son las lentejas de verano con tomates, una receta ligera y nutritiva que celebra la abundancia de verduras de verano. Este platillo es perfecto para un picnic, una barbacoa o un almuerzo ligero, y es una excelente manera de disfrutar los sabores de la temporada.

Esta receta combina el sabor terroso de las lentejas con el sabor dulce y p...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ litro de tomates cherry
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 hojas de acelgas picadas
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ taza de lentejas verdes
  • sal al gusto
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega los tomates cherry y el ajo. Cocine tapado hasta que los tomates revienten, aproximadamente 5 minutos. Agrega las acelgas; cocine hasta que se ablanden. Agrega agua, lentejas y 1/2 cucharadita de sal. Llevar a ebullición; Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas pero firmes al morderlas, aproximadamente 25 minutos. Agregue la ralladura de limón y sal adicional al gusto.
  • Nutrición

    97 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 294 mg
    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 44mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 537 mg