Cómo Preparar Lenguado Relleno De Cangrejo Del Chef John - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos de mariscos elegantes e indulgentes, el lenguado relleno de cangrejo del chef John es una receta destacada. Este plato combina delicados filetes de lenguado con un rico y sabroso relleno de cangrejo, creando un plato impresionante y delicioso. Perfecta para ocasiones especiales o una cena gourmet entre semana, esta receta seguramente impresionará a sus invitados y satisfará sus antojos de mariscos.

Uno de los elementos clave de esta receta es el uso de marisc...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 4 onzas de carne de cangrejo Dungeness fresca
  • 1 cucharada de chile poblano finamente picado
  • 1 cucharada de pan rallado panko
  • 2 cucharaditas de cebolla verde picada
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ⅓ taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 6 filetes de lenguado (2 onzas)
  • sal al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimentón o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear con aceite en aerosol.
  • Mezcle la carne de cangrejo, el chile poblano, el panko, la cebolla verde, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en un tazón hasta que estén bien combinados. Mezcle la mayonesa, la ralladura de limón y la pimienta de cayena en un segundo tazón.
  • Coloque los filetes de lenguado sobre una superficie de trabajo con los lados planos hacia arriba. Sazonar con sal. Divida la mezcla de cangrejo entre los filetes. Enrolle los filetes alrededor del relleno y colóquelos en la fuente para hornear preparada, con la costura hacia abajo.
  • Unte la mitad de la mezcla de mayonesa sobre los lados y la parte superior de cada filete. Vierta la mezcla de mayonesa restante en una manga pastelera y luego póngala en zigzag sobre los filetes. Espolvoree pimentón por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la cobertura esté dorada, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    474 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 831 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 609 mg