Cómo Preparar Lechugas de invierno con caldo de chipotle - Guía Paso a Paso

El invierno es la temporada de comidas abundantes y reconfortantes que nos calientan de adentro hacia afuera. Y qué mejor manera de llenar nuestros platos y nuestras barrigas que con un plato que encarne la riqueza y calidez de la temporada. Las verduras de invierno con caldo de chipotle son una receta que captura la esencia del invierno, combinando los sabores terrosos de las abundantes verduras con el picante ahumado de los chiles chipotles.

Lo que hace realmente especial a este pla...

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Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 chile chipotle en adobo en lata
  • 1 cucharada de salsa de adobo de chiles chipotles enlatados
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 8 tazas de col rizada picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • pimiento rojo triturado

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine el caldo de verduras, la cebolla, el ajo, el chile chipotle, la salsa de adobo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra en una sartén grande. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio; cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue la col rizada. Cocine, tapado bien y revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, de 8 a 10 minutos. Sazone con más sal, pimienta negra y pimiento rojo triturado al gusto.
  • Nutrición

    60 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 282 mg
    • Carbohidratos Totales: 13g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Potasio: 319mg