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Cómo Preparar Lechuga romana a la parrilla con queso azul - Guía Paso a Paso

La lechuga romana a la parrilla con queso azul es una versión deliciosa e inesperada de la ensalada clásica. Esta receta ofrece una forma ingeniosa de mejorar su juego de ensaladas y sorprender a sus invitados en su próxima comida al aire libre o cena. La combinación del sabor ahumado y carbonizado de la parrilla con la riqueza cremosa del queso azul crea un plato delicioso que seguramente será un éxito.

La lechuga romana es la candidata perfecta para asar, ya que sus abundantes hojas...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mayonesa
  • 2 onzas de queso azul desmenuzado
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharada rallada chalota
  • 1 diente de ajo rallado
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 4 rebanadas de tocino ahumado en madera de manzano
  • 2 corazones de lechuga romana, cortada por la mitad a lo largo
  • ½ cucharada de aceite de oliva o según sea necesario
  • 1 tomate cortado en cubitos (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 ensaladas

  • Combine la mayonesa, el queso azul, la crema agria, el jugo de limón, la chalota y el ajo en un tazón mediano. Mezclar bien y luego sazonar ligeramente con sal y pimienta. Cubra y refrigere durante al menos 3 horas para permitir que se desarrollen los sabores.
  • Cuando esté listo para preparar la ensalada, precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-bajo y engrase ligeramente la parrilla.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee el tocino, volteándolo según sea necesario, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Corte el tocino enfriado en dados y reserve.
  • Unte ligeramente la lechuga romana por todos lados con aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
  • Con unas pinzas, coloque la lechuga romana, con los lados cortados hacia abajo, sobre la parrilla precalentada. Cocine hasta que esté ligeramente caramelizado, de 2 a 3 minutos; todavía debe estar ligeramente crudo y crujiente en el centro. Retirar a un plato limpio y dejar reposar durante 5 minutos.
  • Coloque cada mitad de lechuga romana en un plato para servir. Rocíe con el aderezo y cubra con tomate y tocino cortado en cubitos.

    • Nutrición

    254 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 598 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 446 mg

    Categorías

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