Cómo Preparar Lechuga asada, achicoria y escarola - Guía Paso a Paso

Las verduras asadas son un complemento versátil y delicioso para cualquier comida, y esta receta de lechuga, achicoria y escarola asadas no es una excepción. Al tostar estas verduras típicamente crudas y crujientes, puedes resaltar su dulzura natural y agregar una profundidad de sabor que es verdaderamente única.

Este plato es un excelente acompañamiento para cualquier comida, ya que combina bien con una variedad de proteínas y almidones. Ya sea que esté comiendo un bistec a la parril...

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Ingredientes

  • 2 cabezas de achicoria, cortadas por la mitad a lo largo
  • 2 cabezas de escarola belga, cortadas por la mitad a lo largo
  • 1 cabeza de achicoria (escarola rizada), cortada por la mitad a lo largo
  • 1 cabeza de lechuga romana lechuga, cortada por la mitad a lo largo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ¾ taza de aceitunas griegas sin hueso
  • ½ taza de alcaparras
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de chile seco molido (Opcional)
  • 2 cucharadas de queso romano rallado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una fuente para horno con papel pergamino.
  • Coloque las mitades de achicoria, escarola belga, achicoria y lechuga romana en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva encima.
  • Combine las aceitunas y las alcaparras en un tazón pequeño. Mezcle el orégano, el tomillo, la sal, la pimienta negra y el chile en un tazón pequeño para hacer una mezcla de especias.
  • Con los dedos, rellene las hojas interiores con aceitunas, alcaparras y la mezcla de especias. Envuelva las mitades con hilo de cocina para evitar que se caiga el relleno. Rocíe la 1 cucharada de aceite de oliva restante encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté crujiente y comience a marchitarse, de 10 a 15 minutos. Corta el hilo de cocina y espolvorea queso romano encima antes de servir.
  • Nutrición

    192 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 1109 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 222 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1174 mg