Cómo Preparar Leche de almendras casera naturalmente endulzada - Guía Paso a Paso

La leche de almendras es una alternativa popular sin lácteos a la leche de vaca y muchos la disfrutan por su textura cremosa y su sabor a nuez. Si bien la leche de almendras comprada en la tienda está disponible, hacer la tuya en casa no solo es fácil y rentable, sino que también te permite controlar los ingredientes y el nivel de dulzura. Esta receta de leche de almendras casera endulzada naturalmente es una excelente manera de disfrutar de una bebida deliciosa y saludable sin azúcares añadi...

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Ingredientes

  • 1 taza de almendras crudas enteras
  • 3 dátiles secos sin hueso, o más al gusto
  • 5 tazas de agua, divididas
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 13 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 13 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tazas

  • Coloque las almendras en un recipiente y cúbralas con agua fría; Coloque el recipiente fuera de la luz solar directa y déjelo en remojo durante 12 a 48 horas.
  • Coloque los dátiles en un recipiente aparte y cúbralos con 1 taza de agua; remojar durante 1 hora.
  • Escurra y enjuague las almendras en un colador y transfiéralas a una licuadora. Agrega los dátiles y el agua de remojo, el extracto de vainilla y la sal; vierta 4 tazas de agua. Licue a velocidad baja durante 10 segundos y aumente lentamente a velocidad alta y procese durante 90 segundos.
  • Coloca una bolsa de nueces o una gasa sobre un tazón; vierta la mezcla de almendras. Deje que la leche se cuele por completo, aproximadamente 10 minutos. Exprima suavemente la bolsa de nueces o la gasa para liberar el exceso de leche de la pulpa. Transfiera la leche de almendras a un recipiente y refrigere.
  • Nutrición

    178 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 32 mg
    • Carbohidratos Totales: 15g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 268 mg