Cómo Preparar Leche Asada - Guía Paso a Paso

Leche Asada es un postre tradicional latinoamericano que se traduce como "leche asada" en inglés. Es un postre dulce y cremoso parecido al flan, pero con una textura más firme. Este postre es apreciado por sus ingredientes simples y su fácil preparación, lo que lo convierte en una opción popular para reuniones y ocasiones especiales.

Los orígenes de la Leche Asada se remontan a España, donde se introdujo durante el período colonial. Con el tiempo, se ha convertido en un postre querido...

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Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 1 limón, ralladura cortada en tiras de 1/2 pulgada de ancho
  • 2 ramas de canela
  • 4 huevos
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de pisco (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Echamos en un cazo la leche junto con la ralladura de limón y las ramitas de canela. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar durante 15 minutos.
  • Batir suavemente los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorpora lentamente 1 taza de leche caliente, poco a poco, hasta que se haya incorporado. Vuelva a incorporar la mezcla de huevo a la leche caliente, vierta el pisco y mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Vierta la crema a través de un colador de malla fina en una cacerola de cerámica de 2 cuartos para quitar la ralladura de limón y la canela. Hornee en horno precalentado hasta que cuaje y se dore por encima, aproximadamente 30 minutos. Enfriar antes de servir.
  • Nutrición

    258 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 140 mg
    • Sodio: 112 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 214 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 284 mg