Cómo Preparar Lebkuchen de chocolate - Guía Paso a Paso

Lebkuchen, una galleta de jengibre tradicional alemana, es una delicia navideña muy apreciada que se ha disfrutado durante siglos. Estas galletas dulces y picantes a menudo se hacen con una mezcla de especias aromáticas como canela, clavo y nuez moscada, y generalmente se cubren con un glaseado o glaseado dulce. Una deliciosa variación de esta galleta clásica es Chocolate Lebkuchen, que agrega un toque rico y decadente a la receta tradicional. Perfecta para la temporada navideña o en cualquie...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de miel
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza picada almendras
  • ½ taza de frutas mixtas confitadas, picadas
  • 2 huevos batidos
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 2 ¾ tazas de todo uso harina
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharaditas de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 ½ tazas de azúcar glass
  • 2 ½ cucharadas de jugo de naranja
  • ¼ de taza de azúcar decorativa verde
  • ¼ de taza de caramelos al rojo vivo con canela

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 3 días 20 min
  • Tiempo total: 3 días 1 h 20 min
  • Porciones: 50
  • Rendimiento: 50 galletas

  • Combine el azúcar, la miel y el agua en una cacerola grande. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar enfriar. En un tazón mediano, mezcle la mezcla de miel con las chispas de chocolate, las almendras, la fruta confitada, los huevos y el jugo de naranja. Tamice la harina, la canela, el clavo, el cardamomo, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo; agregue la mezcla de frutas y nueces. Cubra bien el tazón y refrigere durante 2 a 3 días para mezclar los sabores.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine un molde para gelatina de 10x15 pulgadas. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.
  • Hornee durante 35 a 40 minutos en el horno precalentado. Dejar enfriar y cubrir con el glaseado de naranja.
  • Para hacer el glaseado de naranja, ponga el azúcar glas en un tazón pequeño y agregue el jugo de naranja 1 cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Distribuir sobre las barras enfriadas. Corta las barras en forma de diamantes, coloca caramelos de canela encima y luego espolvorea con azúcar verde.
  • Nutrición

    135 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 7mg
    • Sodio: 40 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 57 mg