Cómo Preparar Layali Libnan (Noches libanesas) - Guía Paso a Paso

Layali Libnan, también conocida como "Noches libanesas", es un postre popular del Medio Oriente muy apreciado por su textura rica y cremosa, así como por sus sabores delicados y aromáticos. Este exquisito postre se suele disfrutar en ocasiones y celebraciones especiales, y ha sido un alimento básico en la cocina libanesa durante siglos.

Con sus orígenes que se remontan al antiguo Medio Oriente, Layali Libnan ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo un regalo querido en los hoga...

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Ingredientes

  • 8 tazas de leche fría
  • 1 ½ tazas de sémola
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de agua de rosas
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • 2 ¼ tazas de agua
  • ¼ cucharadita de jugo de limón
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ⅓ taza de pistachos finamente picados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 40 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 porciones

  • Vierta la leche en una cacerola grande y déjela hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y vierta lentamente la sémola en un chorro constante, revolviendo continuamente. Continúe revolviendo y cocinando hasta que la mezcla espese y hierva durante 1 a 2 minutos.
  • Retire la sartén del fuego y agregue los huevos y el agua de rosas. Vierta la mezcla en una fuente para servir de 9x13 pulgadas o en platos individuales. Deje que el pudín se enfríe un poco, luego cúbralo con una envoltura de plástico directamente en la parte superior. Refrigere, tapado, durante al menos 5 horas o toda la noche.
  • Calienta 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola de fondo grueso a fuego medio-alto. Revuelva para disolver el azúcar, luego cocine hasta que la mezcla se dore. Retirar inmediatamente del fuego y agregar el resto del agua. No te preocupes si la mezcla burbujea y se endurece un poco, se disolverá. Regrese la sartén al fuego y agregue el azúcar restante hasta que se disuelva. Agregue el jugo de limón al almíbar de azúcar y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, tapar y enfriar. El almíbar se conservará durante un mes si se refrigera en un recipiente sellado.
  • Para servir, bata la nata para montar con el azúcar hasta que se formen picos rígidos. Extiende una fina capa de nata montada sobre el pudín. Espolvorea con nueces picadas. Córtelo en cuadritos y sirva con almíbar de caramelo alrededor.
  • Nutrición

    415 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 82 mg
    • Carbohidratos totales: 74 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 61g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 174 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 277 mg