Cómo Preparar Latkes de patata infalibles - Guía Paso a Paso

No hay nada como el delicioso aroma de los crujientes latkes de patata fritos en la cocina. Estas delicias judías tradicionales son las favoritas durante Hanukkah, pero son un plato popular durante todo el año para cualquiera que ame los sabores abundantes y salados. Ya sea que estés cocinando para una celebración navideña o simplemente desees una comida casera y reconfortante, nuestra receta infalible de latkes de papa seguramente dará en el clavo.

Nuestra receta toma la combinación ...

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Ingredientes

  • 4 patatas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de todo- harina especial, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de taza de aceite de canola, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 10 latkes

  • Coloque 1/4 de las papas, la cebolla, los huevos, la sal, la harina y el polvo para hornear en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa varias veces hasta que las verduras estén finamente picadas. Agregue las papas restantes y presione nuevamente hasta que todas las papas estén finamente picadas y la mezcla esté bien combinada.
  • Calienta el aceite de canola en una sartén a fuego medio. Saque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de papa a la vez y colóquela en la sartén. Freír los latkes hasta que estén dorados y crujientes en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine los otros lados hasta que se doren, de 2 a 3 minutos más.
  • Repita con el resto de la mezcla de papa y agregue aceite según sea necesario. Servir caliente.
  • Nutrición

    289 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 1068 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 814 mg