Cómo Preparar Latkes de freidora de aire - Guía Paso a Paso

Los latkes, también conocidos como panqueques de papa, son un plato tradicional judío que se disfruta comúnmente durante Hanukkah. Estas delicias deliciosas y crujientes generalmente se fríen en aceite, pero con el auge de las freidoras, es más fácil que nunca preparar una versión más saludable de este plato clásico. Con la freidora, puedes lograr esa misma maravillosa textura crujiente sin la culpa de freír.

Para aquellos que son nuevos en el mundo de freír al aire o simplemente busc...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de papas hash brown ralladas congeladas, descongeladas
  • ½ taza de cebolla rallada
  • 1 huevo
  • sal kosher y pimienta negra molida hasta al gusto
  • 2 cucharadas de harina de matzá
  • aceite de aguacate en aerosol para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 10 latkes

  • Precaliente una freidora a 375 grados F (190 grados C) de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Extiende una hoja de pergamino o papel encerado.
  • Coloque las patatas descongeladas y la cebolla rallada sobre varias capas de toallas de papel. Cubrir con más toallas de papel y presionar para exprimir la mayor parte del líquido.
  • Batir el huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agrega las patatas y la cebolla con un tenedor. Espolvoree harina de matzá encima y revuelva hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente. Use sus manos para formar diez hamburguesas de 3 a 4 pulgadas de ancho con la mezcla. Coloque las hamburguesas sobre el pergamino o papel encerado.
  • Rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol. Coloque con cuidado la mitad de las hamburguesas en la canasta y rocíe generosamente con aceite en aerosol.
  • Fríe al aire hasta que esté crujiente y dorado oscuro por fuera, de 10 a 12 minutos. (Compruebe que esté cocido a los 8 minutos si prefiere un latke más suave). Retire los latkes a un plato. Repita con las hamburguesas restantes, rociándolas con aceite en aerosol antes de cocinarlas.
  • Nutrición

    97 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 121 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 439 mg