Cómo Preparar Latkes de camote al curry - Guía Paso a Paso

Latkes de camote al curry son una versión única y sabrosa del tradicional latke de papa. Estos buñuelos crujientes y dorados están impregnados de aromáticas especias de curry y la dulzura natural de las batatas. La combinación de sabores salados y dulces hace que estos latkes sean un complemento perfecto para cualquier comida, desde cenas informales entre semana hasta reuniones navideñas.

Lo que distingue a estos latkes es el uso de batatas, que añaden una textura rica y cremosa y un ...

Leer más

Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • ½ taza de leche
  • 4 tazas de camote pelado y rallado
  • 2 tazas de aceite para freír, o el necesario
  • li>

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 24 latkes

  • Combine la harina, el curry en polvo, el azúcar blanca, el azúcar moreno, el polvo para hornear, el comino, la sal, la pimienta de cayena y la pimienta negra en un tazón.
  • Batir los huevos y la leche en un recipiente aparte. Vierta en la mezcla de harina y revuelva hasta que esté bien mezclado y la masa no tenga grumos. Agregue las batatas hasta que estén completamente combinadas.
  • Calienta suficiente aceite para cubrir el fondo de una sartén pesada a fuego medio. Vierta la masa a cucharadas en el aceite caliente, usando una espátula para aplanar. Freír hasta que estén bien dorados, aproximadamente de 3 a 5 minutos por lado.
  • Escurrir sobre papel toalla y servir caliente.
  • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 451 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 388 mg