Cómo Preparar Látigo de ciruela pasa - Guía Paso a Paso

El batido de ciruelas pasas es un postre clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Es una delicia sencilla pero deliciosa, perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión navideña. Con su textura ligera y esponjosa y su sabor dulce y afrutado, el batido de ciruelas seguramente será un éxito para todos en la mesa.

El ingrediente principal del batido de ciruelas pasas son, por supuesto, las ciruelas pasas. Las ciruelas pasas son ciruelas secas que tienen...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, o según sea necesario
  • 1 cucharada de azúcar blanca, o según sea necesario
  • 1 ⅓ tazas de ciruelas pasas sin hueso
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 claras de huevo grandes
  • ¼ de cucharadita de crémor tártaro

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 plato de 2 cuartos

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Unte con mantequilla y azúcar una fuente para hornear de 2 cuartos.
  • Combine las ciruelas pasas y 1/3 de taza de agua en una cacerola mediana a fuego medio; lleve a fuego lento y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Drenar.
  • Haga puré de ciruelas en una licuadora y luego transfiéralas nuevamente a la cacerola. Agrega 1/3 de taza de azúcar y calienta hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y agregue el jugo de limón y la vainilla.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas. Agrega el crémor tártaro y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorporar el puré de ciruelas pasas. Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien dorado por encima, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    152 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 359 mg