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Cómo Preparar Lasaña Vegetariana A La Florentina - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato vegetariano delicioso y saludable que le encantará a toda la familia? No busques más, esta receta florentina de lasaña vegetariana. Repleto de ingredientes nutritivos y lleno de sabor, este abundante plato es perfecto para una acogedora cena familiar o una ocasión especial. Si eres vegetariano o simplemente estás intentando incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta lasaña seguramente se convertirá en un elemento básico en tu repertorio de recetas.

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de fideos para lasaña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (8 onzas) de champiñones en rodajas
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 calabacín, finamente picado
  • 2 latas (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (6 onzas) de tomate pasta
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de azúcar moreno
  • sal al gusto
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongelado
  • 1 envase (16 onzas) de requesón sin grasa
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de albahaca seca, divididas
  • ¼ de taza de parmesano rallado queso
  • 1 libra de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Cocine los fideos de lasaña en una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada durante 10 minutos o hasta que estén al dente. Enjuague con agua fría, escurra y reserve.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine las cebollas picadas, los champiñones, el ajo y el calabacín en aceite hasta que estén tiernos. Agrega ambas latas de tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, el azúcar moreno y la sal al gusto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, cocine en el microondas las espinacas congeladas hasta que estén cocidas. Deje enfriar y luego exprima el exceso de agua. Escurrir el requesón. Con una batidora, mezcle las espinacas, el requesón, los huevos y 2 cucharadas de albahaca hasta que quede suave. En un recipiente aparte, combine el queso mozzarella rallado y el queso parmesano rallado.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte 1 taza de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque en capas 1/3 de los fideos, 1/3 de la mezcla de requesón y espinacas, 1/3 de la salsa restante y 1/3 de la mezcla de queso. Repita las capas con los ingredientes restantes. Espolvorea la parte superior con la cucharada restante de albahaca seca.
  • Hornear en horno precalentado durante 60 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 802 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 477 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 854 mg

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