Cómo Preparar Lasaña vegana de tofu y espinacas - Guía Paso a Paso

Lasaña es un plato italiano clásico que muchos adoran por sus sabores reconfortantes y abundantes. Si bien las recetas tradicionales de lasaña suelen incluir capas de rica carne y queso, también existen deliciosas alternativas para quienes siguen una dieta basada en plantas. Una de esas variaciones es la lasaña vegana de tofu y espinacas, que reemplaza la carne y los lácteos con ingredientes vegetales saludables y sabrosos.

Esta receta es perfecta para cualquiera que busque disfrutar ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de champiñones frescos, rebanados
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (28 onzas) de salsa de tomate
  • 1 (28 onzas) ) lata de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos para lasaña integrales, secos
  • 1 paquete (16 onzas) de espinacas picadas congeladas , descongelado y escurrido
  • 1 paquete (16 onzas) de tofu blando
  • 1 paquete (16 onzas) de tofu firme
  • ¼ de taza de leche de almendras sin azúcar
  • ¼ de taza de jugo de limón o al gusto
  • ½ cucharadita de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 55 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 lasaña de 9x13 pulgadas

  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Saltee los champiñones y la cebolla hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos y el condimento italiano. Deje cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen, al menos 1 hora.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Drenar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Exprime la mayor cantidad de agua posible de las espinacas.
  • Coloque el tofu suave, el tofu firme, la leche de almendras, el jugo de limón y el ajo en polvo en una licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta obtener una consistencia similar a la ricota. Transfiera a un tazón grande y agregue las espinacas.
  • Cubra el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas con una fina capa de salsa, cubra con una capa de fideos para lasaña y la mitad de la mezcla de tofu. Repita con el resto de la salsa, los fideos y el tofu, terminando con una capa de fideos y un poco de salsa encima. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de la lasaña esté caliente y burbujeante, de 40 a 50 minutos.
  • Nutrición

    288 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 689 mg
    • Carbohidratos Totales: 37g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 21 g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 663 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio: 892 mg