Cómo Preparar Lasaña muy vegetariana - Guía Paso a Paso

Lasaña es un plato italiano clásico que muchos adoran por su carácter sustancioso y reconfortante. Es una comida perfecta para servir en una reunión familiar o cena, y siempre agrada al público. Si bien la lasaña tradicional se elabora con capas de pasta, queso y carne, existen innumerables variaciones de este plato que se adaptan a diferentes gustos y preferencias dietéticas.

Una de las versiones alternativas más populares de lasaña es la lasaña vegetariana, que sustituye la carne po...

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Ingredientes

  • 12 fideos de lasaña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 libras de champiñones, picados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 cucharadita de condimento italiano triturado
  • 2 latas (8 onzas) de salsa de tomate sin sal añadida
  • 1 lata (14,5 onzas) no -tomates cortados en cubitos con sal y su jugo
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de sal dividida
  • ¼ de pimiento rojo triturado
  • 1 Envase (15 onzas) de queso ricotta semidescremado
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • spray para cocinar
  • 2 tazas de mezcla de queso italiano semidescremado rallado
  • 2 paquetes (10 onzas) de calabaza congelada cortada en cubitos, descongelada
  • 12 hojas de salvia fresca (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y transferir a toallas de papel; secar.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones, la cebolla, el ajo y el condimento italiano. Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos y el exceso de humedad se haya evaporado, aproximadamente 15 minutos. Agregue la salsa de tomate, los tomates, el vinagre, 1/2 cucharadita de sal y el pimiento rojo triturado. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 8 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mezcle la ricota, el huevo, el romero, la pimienta negra y la 1/2 cucharadita de sal restante en un tazón.
  • Cubra una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol y luego unte con 3/4 taza de la mezcla de champiñones. Coloque capas de 3 fideos, la mitad de la mezcla de champiñones restante y 2/3 de taza de queso rallado. Repita con 3 fideos, la mitad de la mezcla de ricotta y la mitad de la calabaza. Luego cubra con 3 fideos, el resto de la mezcla de champiñones y 2/3 de taza de queso rallado. Agregue los 3 fideos restantes y la calabaza restante. Espolvorea con los 2/3 de taza restantes de queso rallado.
  • Hornee, sin tapar, hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos. Cortar en 12 trozos. Cubra con hojas frescas de salvia.
  • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 719 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 462 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 635 mg