Cómo Preparar Lasaña de verduras de Debbie - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada como una lasaña deliciosa y sustanciosa. Y si buscas una opción vegetariana sabrosa y satisfactoria, entonces la lasaña de verduras de Debbie es el plato perfecto para ti. Repleta de capas de ricos y sabrosos sabores y abundantes vegetales, esta lasaña seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu colección de recetas.

La lasaña de verduras de Debbie es una forma maravillosa de incorporar una gran cantidad de verduras frescas...

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Ingredientes

  • 9 fideos de lasaña
  • ¼ taza de margarina
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pasta negra molida pimienta
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de caldo de verduras, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso ricotta light
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas zanahorias ralladas en trozos grandes
  • 2 tazas de calabacines picados en trozos grandes
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine lasaña en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Drenar.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Derrita la margarina en una sartén a fuego lento; cocine y agregue la harina, la sal y la pimienta a la margarina derretida hasta que quede suave y burbujeante, de 2 a 3 minutos. Agrega la leche y el caldo a la mezcla de harina, revolviendo constantemente; hierva la salsa. Agrega el vino a la salsa y retira del fuego. Agrega el queso parmesano a la salsa hasta que quede suave.
  • Batir el queso ricotta, el huevo y la clara de huevo en un bol.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto; Saltee las zanahorias, los calabacines y las espinacas hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Agrega la mezcla de verduras a la mezcla de ricotta.
  • Coloque en capas 1/3 de los fideos para lasaña, 1/3 de la mezcla de ricota y vegetales y 1/3 de la salsa parmesana en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas; repita las capas 2 veces más con los ingredientes restantes, terminando con una capa de queso mozzarella.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso esté ligeramente dorado y burbujeante, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 482 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 275 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 432 mg