Cómo Preparar Lasaña de verduras asadas y col rizada - Guía Paso a Paso

Lasaña es un plato italiano clásico que muchos adoran por sus reconfortantes capas de fideos, queso y salsa. Si bien la lasaña tradicional suele prepararse con carne y una salsa a base de tomate, existen numerosas variaciones que se adaptan a diferentes preferencias y gustos dietéticos. Una de esas variaciones es la lasaña de verduras asadas y col rizada, que aporta un toque delicioso y nutritivo a este plato atemporal.

Esta receta es perfecta para quienes buscan incorporar más verdur...

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Ingredientes

  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 pimiento amarillo, en rodajas finas
  • 1 calabacín, en rodajas finas
  • 6 champiñones grandes, en rodajas finas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 taza de agua
  • 1 manojo de col rizada, cortada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 latas (26 onzas) de salsa para pasta
  • 1 ( 12 onzas) de caja de fideos para lasaña sin hervir
  • 9 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso bocconcini, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Mezcle el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el calabacín, los champiñones y 4 cucharadas de aceite de oliva en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera las verduras a la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
  • Ase en el horno precalentado durante unos 10 minutos. Voltee las verduras y ase de 10 a 15 minutos más.
  • Mientras tanto, pon agua a hervir en una cacerola. Agregue la col rizada desmenuzada y cocine hasta que se oscurezca, aproximadamente 1 minuto. Drenar.
  • Calienta el aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Agregue la col rizada escurrida y cocine hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Alejar del calor.
  • Retire los pimientos morrones del horno y ajuste la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque en capas la salsa para pasta, los fideos para lasaña, la mezcla de pimiento morrón asado y el queso mozzarella rallado en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Agregue otra capa de fideos, salsa para pasta, col rizada y queso bocconcini en rodajas. Continúe haciendo capas hasta que se acaben los ingredientes, asegurándose de colocar las capas de fideos y la salsa una al lado de la otra para evitar que los fideos se sequen.
  • Hornee lasaña en el horno caliente hasta que burbujee y los fideos estén suaves, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar de 20 a 30 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    525 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 1653 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 854 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 712 mg