Cómo Preparar Lasaña De Sopa De Boda - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de planificar un menú de boda perfecto, la clave es encontrar el equilibrio adecuado entre elegancia y comodidad. Un plato que encarna perfectamente este equilibrio es la lasaña de sopa nupcial. Este giro único de la clásica sopa de bodas italiana y la lasaña tradicional es un placer para el público que dejará a sus invitados pidiendo más. Con sus capas de abundantes albóndigas, reconfortantes fideos y sabroso caldo, es un plato que seguramente impresionará en cualquier boda u...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, picada, dividida
  • 1 diente de ajo, picado, dividido
  • 2 zanahorias grandes, ralladas
  • 1 cabeza de escarola, picada
  • 2 cajas (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 mitades pequeñas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 libra mezcla para pastel de carne molida (carne de res, cerdo, ternera)
  • ¼ taza de pan rallado, o según sea necesario
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo, o al gusto
  • ½ cucharadita de ajo en polvo o al gusto
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 9 fideos de lasaña
  • 1 ( Envase de 15 onzas de queso ricotta
  • 1 cucharadita de perejil picado, o al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ⅓ tazas de queso parmesano rallado, o al gusto
  • 2 ⅔ tazas de queso mozzarella rallado, o al gusto
  • 2 cucharadas de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 lasaña

  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una olla grande; cocine y revuelva 1/2 cebolla pequeña y 1/2 diente de ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las zanahorias ralladas y la escarola a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que la escarola se ablande, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo en la olla con las verduras y déjelo hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento las pechugas de pollo en caldo hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos. Retire las pechugas de pollo y las verduras del caldo con una espumadera, deje que el pollo se enfríe y córtelo en trozos pequeños. Reserva el pollo y las verduras; Conserve el caldo de pollo en la olla.
  • Combine la mezcla para pastel de carne, el pan rallado, el huevo, la 1/2 cebolla pequeña restante, el 1/2 diente de ajo restante, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón; mezclar bien. Saque aproximadamente 1 1/2 cucharadita de la mezcla de carne y forme una albóndiga pequeña; repita con la mezcla restante. Refrigere las albóndigas hasta que estén firmes, aproximadamente 30 minutos.
  • Vuelva a hervir el caldo de pollo, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento las albóndigas en el caldo hasta que ya no estén rosadas por dentro, aproximadamente 10 minutos. Retire las albóndigas del caldo de pollo con una espumadera. Conserve el caldo de pollo en la olla.
  • Vuelva a hervir el caldo de pollo, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine los fideos de lasaña hasta que estén bien cocidos pero aún ligeramente firmes al morder, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Escurrir y reservar los fideos. Reserve el caldo de pollo restante.
  • Combine el pollo picado, las verduras, el queso ricotta y el perejil en un tazón; Sazone con sal y pimienta negro. Enfríe la mezcla durante 10 minutos para que esté firme.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra el fondo de una fuente para hornear grande y profunda con aceite de oliva.
  • Coloque 3 fideos de lasaña cocidos en una fuente para hornear. Coloque 1/3 de la mezcla de ricota y pollo y 1/3 de las albóndigas sobre los fideos; espolvoree las capas con 1/3 de taza de queso parmesano y 2/3 de taza de queso mozzarella. Repita las capas dos veces más, usando 3 fideos para lasaña, 1/3 de la mezcla de ricotta, 1/3 de las albóndigas, 1/3 taza de queso parmesano y 2/3 taza de queso mozzarella por capa.
  • Hierva el resto del caldo de pollo, reduzca el fuego a bajo y mezcle la maicena con el caldo de pollo hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo de pollo espesado sobre la cazuela. Espolvoree 1/3 de taza de parmesano restante y 2/3 de taza de queso mozzarella por encima.
  • Hornee la cazuela en el horno precalentado hasta que burbujee y la cobertura de queso se derrita, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 481 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 440 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 376 mg