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Cómo Preparar Lasaña de pavo con calabaza, calabacín y espinacas - Guía Paso a Paso

Lasaña es una comida reconfortante clásica que muchos adoran por sus capas de sabores ricos y abundantes. Esta receta de lasaña de pavo con calabaza, calabacín y espinacas toma la lasaña tradicional y le da un toque saludable al incorporar una variedad de vegetales frescos y pavo molido magro. El resultado es un plato delicioso y nutritivo perfecto para compartir con familiares y amigos.

Uno de los ingredientes clave de esta receta es la calabaza, que agrega un dulzor sutil y una text...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (20 onzas) de pavo molido
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 3 latas (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 ½ cucharaditas de albahaca seca
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 3 ½ tazas de calabaza pelada y cortada en cubos
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas
  • 1 envase (15 onzas) de queso ricotta sin grasa
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (6 onzas) de queso mozzarella semidescremado rallado, dividido
  • 9 fideos de lasaña sin hervir
  • 2 calabacines, cortados a lo largo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio; Cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes, de 5 a 7 minutos. Rompe el pavo en trozos pequeños en la sartén; cocine y revuelva hasta que esté completamente dorado, de 7 a 10 minutos. Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el agua, la albahaca, las semillas de hinojo, el condimento italiano, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1/4 de taza de perejil a la mezcla de pavo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada, de 60 a 90 minutos.
  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, coloque la calabaza en un tazón grande apto para microondas; cubra con papel film y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.
  • Cocine y revuelva las espinacas en una sartén grande a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.
  • Mezcle el queso ricotta, el huevo, 2 cucharadas de perejil, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y aproximadamente 2/3 del queso mozzarella en un tazón. Dejar de lado.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Vierta 1 1/2 tazas de la salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque 3 de los fideos de lasaña en una capa sobre la salsa. Unte 1 taza de la mezcla de queso ricotta sobre los fideos. Espolvorea aproximadamente la mitad de la calabaza sobre la mezcla de queso ricotta. Coloque aproximadamente la mitad de las espinacas marchitas sobre la calabaza. Coloque aproximadamente la mitad de las rodajas de calabacín sobre las espinacas en una capa. Repita las capas. Cubra con los 3 fideos de lasaña restantes. Extienda el resto de la mezcla de queso ricotta sobre la parte superior de la lasaña. Termine cubriendo con la mezcla de salsa restante. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree el resto de la mozzarella sobre la lasaña. Regrese al horno y hornee sin tapar hasta que la parte superior esté dorada, unos 30 minutos más. Retirar y dejar reposar la lasaña 15 minutos antes de cortarla para servir.

    • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 907 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 336 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1715 mg

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