Cómo Preparar Lasaña de mi mamá - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en una lasaña casera que simplemente no se puede replicar en versiones compradas en tiendas. Es un plato que une a las familias y cada uno parece tener su propio toque único en la receta clásica. La lasaña de mi mamá siempre ha sido una de las favoritas en nuestra casa y es un plato que ocupa un lugar especial en mi corazón.

La lasaña de mi mamá es un trabajo de amor, con capa tras capa de sabores ricos y sabrosos que se combinan para crear una comida reconfortante y...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 4 cebollas picadas
  • 6 latas (16 onzas) de tomates triturados
  • 8 dientes de ajo picados
  • 12 onzas de pasta de tomate
  • sal y pimienta al gusto
  • 10 hojas de albahaca fresca, cortadas
  • 2 paquetes (16 onzas) de fideos para lasaña
  • 1 taza de vino tinto
  • 4 libras de queso ricotta
  • 1 libra de queso mozzarella rallado
  • 2 tazas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total : 3 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • En una olla grande de fondo grueso, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Saltee las cebollas y el ajo hasta que estén suaves y ligeramente claros. Vierta los tomates triturados y déjelos hervir. Agrega la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Baje el fuego a medio, lo suficientemente caliente como para que siga burbujeando ligeramente. Agregue las hojas de albahaca y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante una hora. Agregue sal, pimienta y vino tinto y deje cocinar a fuego lento durante una hora más o hasta obtener la consistencia deseada. Retirar del fuego y dejar enfriar. Si tienes tiempo, déjalo reposar en el frigorífico durante la noche.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 10 a 15 minutos o hasta que esté al dente; escurrir y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Necesitarás dos bandejas para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque una capa de salsa en el fondo de la bandeja y luego una capa de fideos de lasaña ligeramente superpuestos. Extienda una capa de ricotta sobre los fideos y una pizca ligera de mozzarella. Repita hasta llenar la bandeja, asegurándose de terminar con los fideos de lasaña encima. Extienda una capa de salsa sobre los fideos y espolvoree con mozzarella y parmesano. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornear en horno precalentado durante una hora. Retire el papel de aluminio y hornee otra media hora.
  • Nutrición

    814 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 1150 mg
    • Carbohidratos totales: 90 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 971 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1413 mg