Cómo Preparar Lasaña de jardín de verano - Guía Paso a Paso

El verano es la estación de la abundancia, cuando los jardines rebosan de una colorida variedad de verduras y hierbas frescas. ¿Qué mejor manera de celebrar la generosidad de la temporada que con una deliciosa lasaña Summer Garden? Este plato abundante, pero ligero y refrescante, es la forma perfecta de mostrar los sabores del verano en una comida satisfactoria y saludable.

En esencia, esta lasaña es una celebración de los productos frescos de temporada. La receta requiere una mezcla ...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos para lasaña
  • 3 mazorcas de maíz, peladas
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
  • 2 calabacines, cortados en tiras largas con un pelador de verduras, desechando el corazón con semillas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 frasco (24 onzas) de salsa marinara, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • 2 tazas de queso ricotta
  • 1 paquete (9 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ de taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una fuente para hornear de 8x6 pulgadas con 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine lasaña en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Drenar.
  • Pon a hervir otra olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el maíz en agua hirviendo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Corte los granos de las mazorcas y deséchelas.
  • Calienta 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee las tiras de calabacín con una pizca de sal y pimienta negra en aceite caliente hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 5 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva virgen extra restante en una cacerola grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en aceite caliente hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Vierte 1/3 de la salsa marinara en la mezcla de cebolla; deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo, agregue la crema y cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente, de 5 a 10 minutos.
  • Vierta 1/3 de la salsa marinara en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque una capa de fideos para lasaña sobre la salsa marinara, recortando los fideos según sea necesario para que quepan en la fuente para hornear. Extienda cintas de calabacín sobre la capa de fideos y cubra con otra capa de fideos para lasaña.
  • Unte queso ricotta sobre los fideos de lasaña y coloque otra capa de fideos encima del queso. Vierta la mezcla de crema marinara sobre los fideos y cubra con los granos de maíz.
  • Coloque una capa de fideos de lasaña sobre los granos de maíz y cubra los fideos con espinacas. Agregue una capa final de fideos y cubra los fideos con la salsa marinara restante. Espolvorea queso mozzarella y queso Parmigiano-Reggiano por encima. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando lasaña hasta que el queso se dore y comience a burbujear, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    537 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 678 mg
    • Carbohidratos totales: 84 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 296 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 969 mg