Cómo Preparar Lasaña de Frijoles Negros - Guía Paso a Paso

Lasaña de frijoles negros es un plato vegetariano delicioso y abundante, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una alternativa sin carne a la lasaña tradicional o simplemente quiera probar algo nuevo, esta receta seguramente le complacerá. Los frijoles negros son una gran fuente de proteínas y fibra, lo que los convierte en una opción saludable y satisfactoria para el relleno de lasaña. Este plato también es una excelente manera de incorporar más comidas de origen vegetal ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ pimiento verde cortado en cubitos
  • ½ pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates picados
  • 1 taza de salsa
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 aguacates pelados, sin hueso y triturados
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 12 ( 6 pulgadas) de tortillas de maíz, cortadas en cuartos
  • 2 tazas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, 3 dientes de ajo picados y los pimientos morrones verdes y rojos. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas. Agrega los tomates con el jugo, la salsa y los frijoles negros. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a fuego lento y cocinar unos 3 minutos.
  • En un bol, machaca los aguacates con 1 diente de ajo picado y el jugo de limón.
  • Coloca una capa de tortillas en el fondo de la fuente para hornear. Unte encima 1/3 de la mezcla de tomate y frijoles. Unte 1/2 de guacamole encima y luego espolvoree con 1/3 de queso. Coloca otra capa de tortillas. Cubra con la mitad de la mezcla restante de tomate y frijoles. Luego esparza el guacamole restante encima. Espolvorea con la mitad del queso. Repita con los ingredientes restantes.
  • Hornee en horno precalentado durante 35 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 472 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 277 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 581 mg